ANFORM MARTINIQUE N77

86 anform ! • mars - avril 2018 PAR MATHIEU RACHED Pendant les vacances scolaires, une diététicienne du centre de santé SHM (Société d’hygiène de la Martinique) anime des ateliers de cuisine pour les enfants de 6 à 12 ans. L’occasion de parler d’aliments, de recettes, d’astuces… et des habitudes alimentaires. Grands chefs À la redécouverte © MATHIEU RACHED I ls sont sept à se retrouver dans la salle du personnel du centre de santé, transformée en atelier de cuisine pour la matinée. Une grande nappe recouvre la table. Chaque enfant a devant lui un petit tablier et une planche à découper. Ils ne se connaissent pas mais on les sent contents d’être là. “En général, les enfants adorent la cuisine”, confirme Sophie Men- carelli, diététicienne à l’initiative de ces ateliers. Chaque enfant a déjà cuisiné “en famille, voire à l’école, et observé ses parents en train de préparer les repas” , mais l’approche d’aujourd’hui a quelque Nos enfan chose de différent. L’atelier cuisine s’inscrit dans un temps plus long, sans distractions extérieures, où toute l’attention est consacrée à la recette à suivre, à la découverte et la manipulation des aliments. Résultat : une temporalité inédite, des sensations et apprentissages nouveaux. RECETTES FRUITÉES Aujourd’hui, l’atelier est exclusive- ment consacré aux fruits. Ananas, pommes, raisins, pamplemousse, oranges, kiwi, maracuja, trônent sur la table au fond de la salle. Au programme, quatre prépara- du goût