ANFORM MARTINIQUE N77

mars - avril 2018 • anform ! 35 © ISTOCKPHOTO Dossier Parcours de l’aliment La digestion dure 24 h en moyenne. Elle débute dès que nous mastiquons. Une fois bien mastiquée et avalée, la nourri- ture passe par l’œsophage qui la malaxe avant qu’elle n’arrive dans l’estomac où les sucs gastriques, cette fois, la réduise en bouillie. Temps de ce travail, 3 à 4 h seulement. Puis, les aliments passent dans l’intestin grêle. Poreux, celui-ci laisse “filtrer” les nutriments indis- pensables à l’organisme. Durée de la mission intestinale ? 6 à 7 h. Les résidus alimentaires se dirigent très lentement dans le côlon (gros intestin) pendant 6 à 7 h, où les fameuses bactéries vont venir s’y régaler. Le reste descendra peu à peu vers le rectum. Ces débris seront encore stockés durant au moins 6 h, avant d’être évacués par l’anus. pareil pour notre mécanisme de diges- tion. Si nous mangeons trop et trop vite, “l'aliment restera bloqué dans l'estomac, fermentera et engendrera des gaz. Le travail de digestion sera plus important et une fatigue importante va s’installer” , avertit Ghislaine Viganotti-Scolari, natu- ropathe et coach en hygiène de vie. C’est le fameux “coup de barre”.