ANFORM MARTINIQUE N77

34 anform ! • mars - avril 2018 Dossier 10 conseils pour retrouver un ventre plat 1 Plus je mâche, mieux je digère “C’est le ventre gonflé par un ballon- nement intestinal que l’on retrouve souvent chez nous”, remarque Armide Lafortune, diététicienne-nutritionniste. Un ballonnement qui peut s’expliquer aussi par la vitesse à laquelle nous man- geons notre matété de crabe. En effet, nos dents broient les aliments à l’aide de notre salive et de ses enzymes pour bien les dégrader et les ramollir. Une étape de prédigestion importante car le travail que les dents ne font pas, c'est l'estomac qui en héritera. Bien mâcher permet aussi de manger moins. En effet, lorsque notre ventre (super intelligent) estime que nous avons ingéré suffisamment de nourriture, il envoie un message au cerveau. Mais seulement au bout de 20 min. Il ne faut donc pas manger à toute vitesse. Imaginez une route à quatre voies avec peu de voitures qui roulent, à une allure correcte. Lorsque cette route se rétrécit en une seule voie, le peu de voitures et l’allure modérée vont permettre de continuer à bien cir- culer, avec un léger ralentissement. En revanche, si les voitures roulent trop vite et si le flux est trop important, il y aura freinage rapide et embouteillage. C’est