ANFORM MARTINIQUE N77

mars - avril 2018 • anform ! 125 4. La carambole Elle contient 92 % d’eau. Elle est riche en fibres, calcium, potassium et vitamine C. Elle présente des propriétés immunitaire et anti-inflammatoire. Elle agit contre l’hyperglycémie, détoxifie la peau et freine l’apparition des rides. Mais attention à sa toxicité si vous êtes insuffisant rénal ! 3. Le pamplemousse rose ou pomelo Comme la plupart des agrumes, il contient environ 88 % d’eau et du lycopène, un puissant pigment naturel aux vertus anti-oxydantes. Riche en fibres, il régule le transit et lutte contre la constipation. Les agrumes apportent un sentiment de satiété. Ils renforcent le système immunitaire grâce à leur teneur en vitamine C et protègent notre cœur. Pour voir son taux de cholesté- rol diminuer, il suffirait de manger un pamplemousse par jour. 1. La pastèque Elle contient 93 % d’eau, des vitamines A, B6, C, du potassium et du manganèse. Elle contient aussi du lycopène au pouvoir anti-oxydant qui régénère les cellules. Riche en vitamine C, elle assure une bonne protection cardiovasculaire. À cause de son pouvoir sucrant important elle est contre-indiquée aux personnes diabétiques (fait monter le taux de sucre). 2. La courgette Elle contient 95 % d’eau. C’est un fruit riche en fibres et en vitamines B (B9, B1 et B6). Elle contient aussi de la bêta-carotène, des miné- raux et oligoéléments indispensables au bon fonctionnement de l'organisme (fer, calcium, potassium, cuivre, magnésium…). La courgette contient aussi de la vitamine C et de la rutine (constituée de l'association de la quercétine et du rutinose). Ces composés possèdent une activité anti-oxydante et anti- inflammatoire. © ISTOCKPHOTO,