ANFORM MARTINIQUE N75

novembre - décembre 2017 • anform ! 137 Hépatant ! Prendre soin de son foie est primordial. C’est un organe jouant un rôle majeur dans notre métabolisme. En prévision des excès de fin d’année, découvrez les aliments bénéfiques pour son fonctionnement. PAR ANNE DE TARRAGON 5 aliments bons pour le foie D iscret autant qu’il est volumineux, silencieux autant qu’il est utile, le foie se loge dans notre thorax. Avec ses 1,5 à2 kg, c'est le plus gros organe du corps (plus gros que le cerveau !) et ses fonctions sont essentielles. C’est ni plus ni moins une station d’épuration du flux sanguin, une usine àsynthétiser les nutriments, àréguler les hormones et à produire des enzymes. Il fabrique chaque jour 1 l de bile. Celle-ci est stockée dans la vésicule biliaire avant d’être libérée au moment des repas pour digérer les aliments, notamment les graisses. Le foie, cet infatigable travailleur de l’ombre, œuvre donc nuit et jour pour notre santé. C’est pourtant un organe peu et mal connu. Une personne sur quatre ne sait d’ailleurs pas oùil est situé. Peut- être parce qu’il est caché derrière les côtes, juste sous les poumons, àl’opposé du cœur. Il possède deux lobes, est très mou, rempli de sang et très rouge, du moins quand il va bien. Car il peut souffrir en silence. © ISTOCKPHOTO Du moins dans un premier temps, car quand il parle enfin, c’est que l’affection est déjàgrave. Ses mala- dies sont sournoises. Rien àvoir avec la bien connue et mal nommée “crise de foie”. Lorsque l’on a des nausées, des maux de ventre et la sensation d’avoir trop mangé, ce n’est pas le foie qui se manifeste mais notre estomac… MÉDICAMENTS Ce qui n’empêche pas le foie de ne pas aimer du tout les aliments gras, sucrés, les laitages, l’alcool et les médicaments (et particulièrement le paracétamol qui l’empoisonne à raison de 4g par jour). Les médecins sont unanimes : il faut prendre soin de son foie au quotidien. Si on a une bonne hygiène de vie avec une ali- mentation équilibrée qui privilégie les fruits et légumes, si on évite de boire de l’alcool, si on pratique une activité physique quotidienne, il n’y a aucune raison qu’il aille mal. Voici toutefois quelques aliments qui vous aideront àmaintenir sa bonne santé.