ANFORM MARTINIQUE N75

128 anform ! • novembre - décembre 2017 Exclusif une nouvelle tendance ! Les régimes “sans” : Entre le végétarisme, le végétalisme ou le véganisme, on s’y perd un peu ! Tour d’horizon de ces nouvelles pratiques alimentaires avec Isabelle Lenghat, diététicienne-nutritionniste. PAR CÉLINE GUILLAUME Le végétarisme Un régime qui exclut les viandes,les volailles,les poissons et les fruits de mer,mais accepte les sous-produits animaux comme le lait, le fromage et les œufs.Ce qui permet de ne pas subir de carences en vitamines B12, présentes uniquement dans les produits d'origine animale. Mais attention à ne pas confondre le végétarisme avec le pescetarisme (du latin piscis signifiant“poisson”). Le pescetarien ne mange ni viande rouge ni viande blanche, mais du poisson et des fruits de mer. ✔ Les bienfaits : “Plus de fibres, moins de graisses saturées et donc moins de maladies cardiovascu- laires, de diabète, de cancers et d’obésité” , décrit Isabelle Lenghat, diététicienne-nutritionniste. ✘ Les dangers : “ Si cette pratique alimentaire est mal gérée, il peut y avoir une carence en fer. Attention aux enfants, aux adolescents, aux femmes réglées ou enceintes !” nutrition © ISTOCKPHOTO