106|anform ! ◆ mai - juin 2024| ◆ Par Corinne Daunar Il appartient à la famille des cucurbitacées, peut peser de 1 à 3 kg et mesurer de 15 à 20 cm. Il fleurit en mai/juin et fructifie toute l’année. Retrouvez 4 fi ches recettes en fin de magazine ! Le giraumon 1. C’est un super anti-oxydant Grace à sa richesse exceptionnelle en caroténoïdes qui lui vaut cette chair à la couleur jaune-orangé, il participerait activement à la protection des cellules et à la prévention des maladies cardiovasculaires, ainsi que de certains cancers. En outre, sa consommation régulière agirait activement sur la santé des yeux. 2. C’est une véritable source de vitamines et de minéraux Il est riche en vitamines B9 qui participent à la formation des cellules et globules rouges. Indispensable en période de croissance et de grossesse. Il est également pourvu de vitamine A, anti-infectieuse, et contribuerait ainsi à améliorer la vision. Enfin, il contient du potassium qui intervient dans la contraction musculaire et la régularisation du rythme cardiaque. 3. Il est l’allié de votre ligne Avec seulement 33 kcal pour 100 g et 0,1 g de matières grasses, le giraumon est pauvre en calories, mais est une excellente source de fibres. Il peut se consommer sans modération et donne rapidement une sensation de satiété. 4. Ses graines sont diurétiques Les graines de giraumon se préfèrent crues pour conserver leurs bonnes propriétés. Elles sont délicieuses sur vos salades, dans vos soupes ou en grignotage. Reconnues pour leurs bienfaits diurétiques, elles stimuleraient la vessie, agiraient en prévention de l’incontinence urinaire et de l’hypertrophie de la prostate. Elles seraient également reconnues pour leurs qualités vermifuges. Riches en magnésium, en zinc, en fibres, en anti-oxydants, en protéines, elles sont décidément complètes, et ravissent gourmands et athlètes. 5. C’est un alicament pour toute la famille Plante médicinale à usage interne et externe, les anciens utilisaient le giraumon en prévention de troubles hépatiques. Il suffisait de boire le jus de sa pulpe en cure matinale. Sa chair fraîche s’appliquait râpée ou écrasée en cataplasme. Pas une foulure, brûlure ou affection de la peau que l’on n’ait tenté, antan lontan, de soulager au giraumon ! |nutrition ◆ Marché de saison|
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