ANFORM MARTINIQUE N110

| anform ! ◆ septembre - octobre 2023| 135 • Les produits sucrés : « Ils ne sont pas interdits, mais il faut en surveiller les quantités ingérées », insiste la nutrition- niste. Ils sont à consommer de préférence dans le cadre d’un repas. • Les édulcorants de synthèse : certains sont classés cancérogènes. Quant aux édulcorants naturels, vérifiez sur l’éti- quette qu’ils ne sont pas mélangés à des édulcorants de synthèse. • Les produits salés. Les personnes diabé- tiques sont plus à risque d’hypertension que les autres. Il est donc particulière- ment important pour elles de limiter les apports en sel. Attention donc aux char- cuteries, fromages, salaisons, poissons fumés… • Les aliments ultra-transformés (galettes de riz, certaines céréales, certains biscuits et gâteaux), repérables en général au grand nombre d’ingrédients qui les constituent. • Les graisses de mauvaise qualité nutri- tionnelle. Elles sont contenues dans les fritures, viennoiseries, pâtisseries notam- ment. Il est cependant possible d’intégrer avec modération beurre doux, margarine non hydrogénée ou huile crue (colza, noix, olive). « Ces recommandations nutritionnelles ne sont pas réservées aux seules personnes diabétiques, souligne Isabelle Lenghat. Elles sont bénéfiques pour tous, permettant de limiter l’apparition du diabète, de mala- dies cardio-vasculaires, de l’obésité et de certains cancers. » ◆ Les aliments à limiter, voire à éviter