ANFORM MARTINIQUE N108

| anform ! ◆ mai-juin 2023| 97 ◆ L’ylang-ylang Aux Antilles, une annonacée originale est l’ylang-ylang (Cananga odorata) , originaire d’Asie du Sud-Est et dont la fleur jaune dorée en forme d’étoile dégage un parfum épicé, entêtant et proche du jasmin de nuit de nos jardins ( Cestrum nocturnum, solanacées). Après distillation, les fleurs produisent une huile essentielle très prisée en parfumerie. Cette dernière a également des propriétés anti-stress, calmante et relaxante en applica- tion sur des parties précises du corps. Elle est utilisée pour revivifier la peau et les cheveux. Ce serait un stimulant pour l’appétit. Elle est largement cultivée à Madagascar, principale- ment sur l’île de Nosy Be, appelée « l’île aux parfums ». La production d’ylang-ylang de Madagascar représente 25 % de la produc- tion mondiale ! ◆ La pomme cannelle Aux Antilles, la pomme cannelle (Annona squamosa) est la plus populaire et la plus consommée de la famille des annonacées, en compagnie du corossol. Elle est appelée zatte sur l’île de La Réunion. Il existe plusieurs coloris de ce fruit. Sa peau est composée d’écailles re- couvertes d’une pruine et rappelle une pomme de pin, d’où son nomvernaculaire. La plante s’est naturalisée dans les zones sèches du Sud de la Martinique, surtout entre Les Anses-d’Ar- let et Le Diamant. La texture de sa chair est crémeuse et sucrée, au léger goût de cannelle. De ses nombreuses graines noires, est extraite une huile employée contre les parasites agricoles. Il semblerait qu’elle ait des vertus répulsives contre les poux. Le fruit est riche en vitamines A, B et C et en oligo-éléments tels le potassium, le magnésium, le calcium, le fer, le sélénium, le zinc… C’est un produit énergétique qui séduit nos palais. ©HILAIRE ANNONAY ©HILAIRE ANNONAY