ANFORM MARTINIQUE N108

| anform ! ◆ mai-juin 2023| 101 • La chérimole (Annona cherimola) , qui préfère les climats tempérés, est largement cultivée en Espagne et dans le Sud-Est de la France. Elle a une grande ressemblance avec la pomme cannelle et sa chair veloutée et très appréciée. • Enfin, une espèce peu connue en Marti- nique, le corossolier bâtard ou kachiman montagne (Annona montana) est originaire d'Amérique centrale, d'Amazonie et des îles des Caraïbes (forêt dense de Martinique et de Basse-Terre en Guadeloupe). C’est une anone à faible valeur gustative. Remerciements très chaleureux à Alex Roges. ◆ Et aussi… D’autres espèces du genre annona ne sont pas ou peu cultivées en Martinique. • L’atemoya, un bel hybride entre la pomme cannelle et la chérimole est appelé « goutte de miel » au Brésil, tant son goût est sucré et parfumé à la vanille. • L’abriba (Rollinia deliciosa = Annona mucosa) est originaire de Guyane française et du Nord du Brésil. Son léger goût de tarte au citron lui vaut un grand succès. Une espèce qui s’acclimate facilement en Martinique. Atemoya Abriba ©HILAIRE ANNONAY ©HILAIRE ANNONAY Corossolier bâtard ©HILAIRE ANNONAY