ANFORM MARTINIQUE N107

84 | anform ! ◆ mars-avril 2023| Soyez à la fois déterminé dans votre objectif et clément avec vous-même. Il s’agit de gérer au mieux vos petits écarts de conduite. Ne vous trouvez pas d’excuses pour ne pas mettre en place ce nouveau mode de vie. Vous avez le pouvoir d’agir positive- ment sur vos kilos, mais il faut vous en donner les moyens. Et si un soir, vous sortez avec des amis et que vous voulez vous faire plaisir avec des aliments à indice glycémique élevé : une bière, une entrecôte avec des frites, pourquoi ne pas le faire de temps en temps ? La stratégie consiste à prendre en amont des aliments riches en cellulose, comme la laitue, pour diminuer l’indice glycémique de votre bol alimentaire. Ainsi, vous limitez la nocivité de ces aliments et leur impact négatif sur votre poids. Par exemple, avant de sortir, buvez une petite dose de psyllium. Cette fibre végétale très hydrophile gonfle au contact de l’eau et forme une masse gélatineuse très douce qui lubrifie les parois intestinales et agit comme une éponge. Ce gel protecteur va réduire l’effet glycémiant des aliments que vous devez éviter de consommer. Le psyllium se présente sous la forme d’une poudre grossière constituée de l’enveloppe de millions de minuscules graines. Vous en trouverez dans les magasins diététiques. Cette poudre se mélange facilement à d’autres liquides en formant rapidement une sorte de gel. Pour plus de confort, il vaut mieux boire immé- diatement le mélange pour que son absorption soit plus facile et que le gel se forme dans l’organisme plutôt que dans le verre. DOSSIER Étape 9 Gérez au mieux les écarts PETIT-DÉJEUNER 1 tasse de thé vert + 2 tartines de pain de seigle non raffiné + 1 càc de purée d’amandes + 1 kiwi. EN-CAS POSSIBLE 1 poignée d’amandes + 1 pomme + 1 infusion de thym DÉJEUNER Asperges à la vapeur + poêlée de légumes du soleil et blancs de poulet + riz semi-complet + coupelle de cerise-pays ou demi-maracudja DÎNER Salade de quinoa avec des noisettes et vinaigrette + plat de lentilles ou de pois chiches + yaourt nature non sucré MENU idéal