ANFORM MARTINIQUE N107

| anform ! ◆ mars-avril 2023| 123 La recette 1 Lavez le concombre et coupez-le en fines rondelles. 2 Coupez les citrons en deux et récupérez leur jus. Râpez l’écorce d’un citron. 3 Coupez l’orange en deux et récupérez son jus. 4 Nettoyez et égouttez les branches de romarin. Frottez-les entre vos mains. 5 Placez le tout dans une grande carafe. 6 Versez l’eau pétillante, ajoutez le miel et mélangez à l’aide d’une cuillère. 7 Ajoutez des glaçons au moment de servir. Zoom sur le concombre 100 g de concombre contiennent 96,8 g d’eau ! C’est donc un fruit très désaltérant. Avec 13 kcal/100 g, il est aussi peu calorique. Il contient en outre de la vita- mine C (8,25 mg pour 100 g) et de la vitamine B9 (13 µg pour 100 g). Cru, c’est une bonne source de vitamine K, nécessaire à la coagulation et à la formation des os. Côté minéraux, il renferme du calcium, du cobalt, du fer, du magnésium et surtout du potassium (151 mg pour 100 g). Le concombre cru (sans sa peau) est source de cuivre, né- cessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène. CONCOMBRE CàS DE MIEL CITRONS VERTS ORANGE L D’EAU GAZEUSE QUELQUES BRANCHES DE ROMARIN FRAIS BIO LIMONADE DE CONCOMBRE Les ingrédients