ANFORM GUIDE SENIOR MARTINIQUE 2024

41 anform ! Guide senior 2024 - 2025 ment…) stimulent la libération d’acide gastrique, ce qui peut irriter le tube digestif, n les biscuits, viennoiseries, pain blanc, plats industriels. Plus l’aliment est raffiné, plus il sera lent à digérer. Préférez : n les fibres contenues dans les fruits, les légumes (surtout verts), les légumes secs, les graines, etc. Les gombos, l’ananas ou la papaye, par exemple, sont de vrais coups de pouce à la digestion. Riches en enzymes, ils aident à dégrader les protéines et luttent contre l’acidité de l’organisme, n les légumes cuits. Ils prennent moins de place dans l’estomac et sont plus vite digérés que les crudi- tés, n les poissons maigres, n les ferments lactiques, présents dans les yaourts, ils permettent d’équilibrer la flore intestinale tout en régulant le transit et en limitant les ballonnements. 1 Mangez lentement La digestion commence dans la bouche par la salive. Pensez donc à bienmâcher et broyer les aliments pour donner moins de travail à l’estomac pendant la diges- tion. Manger vite et beaucoup, tout comme parler enman- geant, donne de l’aérophagie. Aussi, prenez vos repas assis, dans le calme et à heures régulières. Mieux vaut fractionner ses repas en effectuant 3 repas par jour accompagnés de 2 collations (une lematin et une l’après-midi) plutôt que de faire un repas copieux. Et, faites une pause de 3 ou 4minutes entre les plats. Enfin, n’oubliez pas le petit-déjeuner. 2 Surveillez votre alimentation Certains aliments sont plus faciles à digérer que d’autres qui ralentissent et per- turbent le transit intestinal. Évitez : n le sel. Il retient l’eau et augmente la sensation de gonflement, n les chewing-gums. Enmâchant, on avale beaucoup d’air, n certaines crudités. Pendant la digestion, la fermentation de certains légumes (choux, choux-fleurs, bro- colis…) est plus intense que d’autres. Ils sont fermentescibles, n les charcuteries, les viandes grasses, les poissons gras et fumés, les aliments frits. Les aliments gras sont digérés plus lentement, donnant la sensation d’être lourd et ballonné, n les légumes secs (lentilles, hari- cots blancs, pois chiche…), n le lait entier, n les jus de fruits acides. L’acidité peut irriter le tube digestif, n certaines épices (poivre, pi-