ANFORM GUIDE SENIOR MARTINIQUE 2024

Chlordécone : consommer les produits du jardin en toute sérénité ? 113 MON CONFORT anform ! Guide senior 2024 - 2025 Plus d’infos n Jafa - Promotion Santé Guadeloupe : 05 90 95 41 17 n Jafa - Promotion Santé Martinique : 05 96 53 28 50 n Fredon Martinique (analyse de sol) : 05 96 50 33 44 Le programme des jardins familiaux (Jafa) aide les particuliers à réduire l’exposition à la chlordécone. Si vous avez un doute sur la présence de chlordécone dans votre jardin, le programme vous permet d’accéder gratuitement à un diagnostic de sol. En cas de résultat positif, vous serez conseillés sur les cultures adaptées au niveau de contamination de votre sol. Car un sol contaminé n’est pas condamné. Tous les végétaux n’ont pas lamême sensibilité au pesti- cide. Par exemple, tous les fruits ou légumes aériens (avocats, fruits à pain, bananes jaunes, oranges, man- darines, ananas, gombos, tomates…) ne seront jamais contaminés, quel que soit son taux dans le sol. Cela laisse encore un choix important aux jardiniers amateurs ! En cas de forte quantité de chlordécone dans le sol, la culture de produits sensibles (igname, dachine, patate douce, ca- rotte, navet…), déconseillée en l’état, peut êtremaintenue avec une adap- tation des techniques culturales, en recourant par exemple à des sols re- constitués. Des tables de cultures (ou des bacs), constituées de terre non contaminée ou d’un substrat compo- sé d’unmélange de terreau, de com- post, de sable ou de fumier. Idéales pour les salades, les cives, le persil et le thym. Il y a aussi la culture sur tas de compost. Les plants sont placés sur un tas de compost en plein air, alimenté par les déchets organiques de la cuisine et du jardin. Excellent pour les courgettes, concombres et giraumons ! Également, la consom- mation des racines ou tubercules à risque doit être limitée à 2 fois par semaine. Et, avant de les faire cuire, prenez soin de bien les laver afin d’éliminer tous les résidus de terre. Lors de l’épluchage, enlevez une quantité suffisante de peau, l’équiva- lent d’1 cmenviron. Une grande part de la contamination, contenue dans la peau et en périphérie, peut ainsi être éliminée. Cuisinez-les comme à votre habitude, aucunmode de cuisson n’étant susceptible de réduire leur contamination.