ANFORM GUIDE SENIOR MARTINIQUE 2019

Pesticide 98 Chlordécone : comment consommer les produits du jardin en toute sérénité ? Depuis 2009, le programme des jardins familiaux (Jafa) aide les particuliers à réduire l’exposition à la chlordécone. Si vous avez un doute sur la présence de chlordécone dans votre jardin, le programme vous permet d’accéder gratuitement à un diagnostic de sol. En cas de résultat positif, vous serez conseillés sur les cultures adaptées au niveau de contamination de votre sol. Car un sol contaminé n’est pas condamné. Tous les végétaux n’ont pas la même sensibilité au pesticide. Par exemple, tous les fruits ou légumes aériens (avocats, fruits à pain, bananes jaunes, oranges, mandarines, ananas, gombos, tomates…) ne seront jamais contaminés, quel que soit son taux dans le sol. Cela laisse encore un choix important aux jardiniers amateurs ! En cas de forte quantité de chlordécone dans le sol, la culture de produits sensibles (igname, dachine, patate douce, carotte, navet…), déconseillée en l’état, peut être maintenue avec une adaptation des techniques culturales, en recourant par exemple à des sols reconstitués. Des tables de cultures (ou des bacs), constituées de terre non contaminée ou d’un substrat composé d’un mélange de terreau, de compost, de sable ou de fumier. Idéales pour les salades, les cives, le persil et le thym. Il y a aussi la culture sur tas de compost. Les plants sont placés sur un tas de compost en plein air, alimenté par les déchets organiques de la cuisine et du jardin. Excellent pour les courgettes, concombres et giraumons ! Également, la consommationdes racines ou tubercules à risque doit être limitée à 2 fois par semaine. Et, avant de les faire cuire, prenez soin de bien les laver afin d’éliminer tous les résidus de terre. Lors de l’épluchage, enlevez une quantité suffisante de peau, l’équivalent d’1 cm environ. Une grande part de la contamination, contenue dans la peau et en périphérie, peut ainsi être éliminée. Cuisinez-les comme à votre habitude, aucun mode de cuisson n’étant susceptible de réduire leur contamination. Plus d’infos : • Jafa - Ireps Guadeloupe : 05 90 95 41 17 • Jafa - Ireps Martinique : 05 96 53 28 50 • FredonMartinique (analyse de sol) : 05 96 73 58 88 108 G uide S enior 20 19 vie pratique