ANFORM GUIDE SENIOR MARTINIQUE 2018

Des légumes feuilles à volonté ! “Nous avons chez nous beaucoup de légumes riches en fibres, en anti-oxydants et en vitamines. Consommez des légumes feuilles comme les feuilles de patate douce, le moringa, l’épinard de Cayenne ou de Malabar. Àconsommer régulièrement à la place de légumes en boîte de conserve. Saupoudrez par-dessus un peu de curcuma et de gingembre frais !” Philippe Sahagian, association Nature kulture 971 De l’eau à volonté À consommer sans modération afin de profiter de ses vertus santé anti-déshydratation et anti- constipation ! L’eau peut être complétée par de l’eau de coco, du thé (chaud ou glacé ou des tisanes type citronnelle), du café (pas plus de trois tasses par jour) pour varier les plaisirs. Au moins 5 fruits et légumes par jour Ils assurent des apports suffisants en fibres, vitamines, minéraux et anti-oxydants, et agissent contre la constipation. La constipation n’a rien d’un petit problème. Sur le long terme, elle peut avoir de graves conséquences : douleurs, diminution des apports alimen- taires, voire anorexie, compli- cations digestives graves, type occlusion intestinale. Elle favorise, en outre, le cancer du côlon. Les aliments les plus riches en fibres sont les légumes fibres ou verts, les fruits (en particulier les fruits secs), les lentilles, les haricots secs, les bananes plantains, le pain et le riz complets, la pulpe de wassaï et de comou en Guyane, ou encore la chair de noix de coco. Andrès Lopez, diététicien G uide S enior 20 18 30 santé