ANFORM GUIDE NAISSANCE MARTINIQUE 2023

• Alcool. • Gibiers, viandes et poissons crus ou mal cuits : ils peuvent être à l’origine de maladies dangereuses pour le bébé comme la listériose ou la toxoplasmose. Certains poissons sont susceptibles d’être contaminés par des substances chimiques (mercure) mais également par des micro-organismes, c’est le cas des poissons sauvages type dorade, raie, thon, marlin, requin. • Mayonnaise et préparations à base d’œuf cru (crèmes, mousse au chocolat…) : risque d'infection à la salmonelle. • Coquillages et crustacés. • Lait cru, fromage à pâte molle au lait cru (brie, camembert, coulommiers), car ils peuvent transmettre la listériose. • Charcuteries, fritures : lourds à digérer. • Graines germées crues. Elles peuvent être porteuses des bactéries E coli ou Salmonella . • Légumes mal lavés. • Les excitants : café, thé. À éviter • Eau : au moins 1,5 l par jour. • Protides : viande et poisson fournissent protéines et fer indispensable pour évi- ter le risque d’anémie. Alternez avec des légumineuses locales : lentilles, pois rouges, pois d'Angole, pois cassés, particulièrement riches en vitamines B, en protéines végétales, en minéraux et fer. Ce minéral est essentiel au trans- port de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. • Calcium : il est nécessaire à la crois- sance osseuse (le lait, le fromage mais aussi... le gombo !) • Féculents : racines (igname, madère ou dachine, patate douce), fruit à pain et banane verte. • Légumes : ceux à feuilles vertes, comme les épinards, sont riches en folates (rôle très important dans le développement du système ner- veux de l’embryon). • Fruits : la mangue, la papaye, riches en enzymes digestives ; le melon et la pastèque pour leur richesse en eau. L’acérola est l'un des fruits les plus riches en vitamine C (acide ascorbique), indispensable au bon fonctionnement de l’organisme et du cerveau. Quels aliments privilégier pendant ma grossesse ? MENU 24 Le Guide de la Naissance 2023 Bientôt maman