ANFORM GUYANE N99

 Les alliums en odeur de sainteté anform ! Dans la famille des alliums, on retrouve l’ail, l’oignon, le poireau, l’échalote, les cives et ciboulettes. Venus d’Asie cen- trale, leur succès fut tel que l’ail et l’oignon ont même accédé au statut de Dieux sous l’Égypte antique. On jurait par l’ail et l’oignon, comme par Isis ou Osiris. Ces deux légumes étaient réputés apporter une grande force physique. “C’est pourquoi ils faisaient partie de la ration distribuée aux ouvriers qui édifièrent la grande pyramide de Khéops vers 2600 av JC. 2 000 ans plus tard, le Grec Hérodote signale que les quantités d’aulx et d’oignons fournies à ces travailleurs sont gravées sur la pyra- mide elle-même.” C’est aussi pour gagner de la force physique que les légionnaires romains en mangeaient de grandes quan- tités. Mais “leur image souffrait des mauvaises exhalaisons que leur corps dégageait”. Pour cette raison, les prêtres en sont venus à interdire “l’entrée de certains temples (notamment celui de Cybèle) à ceux qui avaient mangé “la rose qui pue”” . Idem chez les musulmans : “selon la tradition, cette plante aurait poussé dans l’empreinte du pied gauche de satan lorsque celui-ci fut chassé du Paradis”. Ou chez les juifs : “pour preuve, le conseil suivant formulé par le Talmud de Babylone : “celui qui a mangé de l’ail, laisse-le partir.”” Source : Petite et grande histoire des légumes, Éric Birlouez, éd Quae. Pectines contre diarrhée et constipation Les pectines sont des fibres solubles contenues dans certains fruits tels que les agrumes et les pépins de pommes, en parti- culier. Ces fibres sont capables d’absorber et de retenir l’eau. Elles sont utilisées pour traiter la constipation et la diarrhée. Lors de constipation, leur capacité à retenir l’eau évite aux selles de devenir trop dures. Cette même capacité leur permet de réduire le volume des diarrhées et de les rendre plus solides. Des médicaments à base de pectines existent également pour le traitement de la régurgitation du nourrisson et celui des saignements de la bouche. Attention, les pectines diminuent l’absorption de nombreuses autres substances présentes dans les aliments : bêta-carotènes, lutéine, lycopène, sels minéraux tels que zinc, calcium, magnésium ou fer. De ce fait, elles ne devraient pas être ingérées plus que quelques jours d’affilée. Précaution Dans le traitement de la constipation, la prise de pectines doit s’accompagner de l’ingestion d’au moins un litre et demi d’eau par jour pour permettre le ramollissement des selles. Source : Le guide des compléments alimentaires, éd Vidal. anform ! Le psyllium laxatif Le psyllium ou ispaghul fait partie des plantes médicinales utilisées par les Égyptiens, plus de dix siècles avant JC, pour leurs vertus laxatives. Les graines de psyllium sont récoltées à partir de plusieurs plantes de la famille du plantain : Plantago ovata, Plantago ispaghula, Plantago psyllium, etc. D’où les deux appellations. Ces graines minuscules (plus de 500 par gramme) sont enveloppées d’une cosse (le son ou téguments) de fibres solubles capables de retenir l’eau (jusqu’à 8 fois leur volume). Ce son est utilisé dans le traitement de la constipation mais aussi celui de la diarrhée. Il est également proposé pour dimi- nuer l’absorption du cholestérol contenu dans les aliments, pour réguler la glycémie des personnes diabétiques et pour soulager les personnes qui souffrent de syndrome du côlon irritable ou de colite ulcéreuse. Il pourrait également avoir un effet bénéfique sur les crises d’hémorroïdes, en ramollissant les selles. Forme et dosage Les enveloppes de graines peuvent être ingérées, une à trois fois par jour, à la dose de 10 g dans 100 ml d’eau, dans le trai- tement de la constipation ou de la diarrhée. Cette préparation doit être bue rapidement (avant la formation d’un gel) et être accompagnée d’au moins 200 ml d’eau après chaque prise. Source : Le guide des plantes qui soignent, éd Vidal. anform ! 6 raisons de se mettre au 18 trous anform ! 1 Brûler des calories. Environ 14 000 pas parcourus équivalent à 9 km de marche, soit 1 000 calories. Le golf est considéré comme un sport relativement intense. 2 Équilibre et force. Notamment chez les personnes âgées qui gagnent en endurance et masse musculaire. 3 Augmente les capacités respiratoires. Et vous fait profiter de tous les avantages de la pratique d’un sport : augmente l’espé- rance de vie, diminue le risque cardiaque, améliore le sommeil, améliore l’appétit, fait boire, entretient les articulations, etc. 4 À l’air libre. Les terrains de golf sont souvent des endroits magnifiques, boisés et entretenus. Le top pour se relaxer, contempler la nature, profiter du silence… tout en transpirant. 5 Une vie sociale. Le golf est un bon moyen de partager un moment avec des amis, comme de se faire de nouvelles connaissances. Le temps d’un parcours, les moments d’échan- ger sont nombreux et rendent ce sport tout à fait convivial. 6 Ouvert à tous. Ce sport est ouvert à toute la famille, aux petits comme aux grands, aux jeunes comme aux anciens. Aujourd’hui, il n’est pas rare non plus que des clubs proposent des formules accessibles à toutes les bourses.