ANFORM GUYANE N98

septembre - octobre 2021 • anform ! 79 La recette du wassaï bowl Sabrina François, Guyanaise, passionnée de cuisine, propose à travers son blog Ti Molokoy, des recettes salées, sucrées, véganes, traditionnelles et modernes qui s’ins- pirent de la Guyane. “En cuisine, il est important de faire preuve d’audace et d’exploiter la richesse de nos produits du terroir. Concernant le wassaï, j’en consomme très régulièrement au petit-déjeuner, mélangé à une banane. Je souffre d’anémie. Le wassaï per- met de fixer le fer. Il est important de consom- mer le jus bien épais.” ● 1. Dans un blender, disposer le jus de wassaï, les morceaux de banane congelée et l’eau de coco. Sucrer à convenance. ● 2. Mixer jusqu’à obtenir une texture homo- gène soit une sorte de smoothie glacé. ● 3. Verser la préparation obtenue dans un bol, puis ajouter les fruits frais, des fruits secs, les flocons d’avoine et saupoudrer de graines de chia. ● 4. Déguster sans plus tarder. Encore plus de recettes sur : https://timolokoy.com/blog/ Difficulté : facile Préparation : 10 min Ingrédients pour 1 personne ● 1 banane (bacove) congelée et coupée en morceaux ● 200 ml de jus de wassaï (açaï) congelé et coupé en morceaux ● 50 ml d’eau de coco ou d’eau de source ● Du sucre de canne, du miel ou du sirop d’agave (facultatif) Pour le topping ● Des fruits frais au choix ● Des fruits secs et oléagineux ● Un peu de flocons d’avoine ou du granola ● 1 càc de graines de chia, lin ou courge © TI MOLOKOY