ANFORM GUYANE N95

60 anform ! • mars - avril 2021 1 Qu’est-ce que la kératine ? “Notre cheveu est composé à 95 % de kératine. Cette pro- téine naturelle lui confère force et brillance ”, résume Florence Dour- naux, responsable d’un institut capillaire, formulatrice en produits cosmétiques et chimiste de forma- tion. Synthétisée par des cellules (les kératinocytes), la kératine se retrouve dans la peau, mais aussi dans les phanères, c’est-à-dire les cheveux, les ongles et les poils. Un seul cheveu comprend trois couches concentriques de kéra- tine. Au centre, la moelle, enrobée du cortex qui est la partie la plus robuste du cheveu. À la surface, la cuticule, fine enveloppe de protec- tion. 2 À quoi sert-elle ? Cette cuticule est composée d’écailles disposées à la manière des tuiles d’un toit. Si les écailles de la fibre capillaire sont parfaitement imbriquées, le cheveu présente une surface lisse, comme une bar- rière. “La kératine protège la fibre capillaire. Elle a aussi l’avantage d’emprisonner l’eau à l’intérieur du cheveu, même si ce n’est pas une protéine hydratante” , précise Florence Dournaux. Autre atout de la kératine, elle renferme “une grande quantité d’acides aminés (cystéine, glycine, alanine...) bénéfiques pour nos cheveux”. Grâce à eux, le cheveu est résistant et vigoureux. bien-etre