ANFORM GUYANE N95

24 anform ! • mars - avril 2021 Dossier 1 er jour : journée détox • 3 bols de soupe verte ou 300 g de légumes cuits (christophines, choux-fleurs, choux verts, concombres, courgettes, épinards, gombos, haricots verts ou pois tendres, ti-concombres, navets, poireaux, poivrons, radis, salades cuites, tomates) • 300 g de viande ou poisson (si vous êtes végétarien, 2 blancs d’œufs + 1 œuf entier) • 300 g de fromage blanc (ou 1 fromage type pâte à tartiner + 2 yaourts) 2 e jour Déjeuner • 150 g de viande blanche ou de lapin roussi, sauce chien (sans huile). • haricots verts à volonté + 1 noisette de beurre • 1 yaourt nature édulcoré Dîner • 1 bol de soupe verte • 1 omelette au thon préparée avec 1 œuf entier + 1 blanc • christophines en salade ou tomates et concombre + vinaigrette allégée • 1 yaourt au soja nature ou 1 yaourt 0 % aux fruits Exemples de menus 3 e jour Déjeuner • 150 g de poisson mariné grillé • ½ bol de riz créole + ½ bol de légumes secs • 1 tranche de pastèque et/ou 100 g de fromage blanc Dîner • 2 bols de soupe verte • 2 tranches de jambon grillé aux aromates • salade verte + vinaigrette allégée • 1 yaourt 0 % aux fruits ou un yaourt au soja nature édulcoré si besoin 4 e jour Déjeuner • Salade verte • 200 g de grillade de veau, sauce-chien sans huile • Épinards en branches + 1 càs de crème légère • 1 portion de fromage allégé (30 g) • 1 yaourt Dîner • 1 bol de soupe verte • 2 tranches de pain de poisson • 1 portion de fromage allégé (30 g) • Salade verte + 2 càs de vinaigrette allégée • 1 yaourt 5 e jour : journée détox 6 e jour Déjeuner • 200 g de poulet boucané avec rougail de tomates • 150 g de racines-pays (soit une belle tranche d’igname) ou 3 petites pommes de terre • salade verte à volonté + 2 càs de vinaigrette allégée • 1 crème vanillée Dîner • 2 bols de soupe maison • 100 g de bifteck bien mariné • haricots verts à volonté + 1 noisette de beurre • 1 portion de fromage allégé (30 g) • 1 yaourt ou 1 fromage blanc 9 e et 10 e jour • Reprendre les menus des 2 e et 3 e jours 7 e jour Déjeuner • 200 g de darnes de vivaneau grillé • 1 bol de riz + ratatouille créole à volonté • salade verte + 2 càs de vinaigrette allégée • 1 salade de fruits Dîner • 2 bols de soupe • 2 tranches de jambon • Chou cuit ou christophines en salade à volonté + sauce gribiche • 2 laitages (yaourt ou fromage blanc) 8 e jour : journée détox