ANFORM GUYANE N92

54 anform ! • septembre - octobre 2020 Quand l’enfant mange facilement, qu’il accepte bien tous les légumes et les protéines, on peut lui proposer en dessert des fruits écrasés ou leur pulpe, sans sucre. L’en- fant ayant une prédisposition pour le goût sucré, risque, s’il est introduit précocement, de ne plus vouloir que du sucré au détriment des légumes. À cet âge, on peut séparer viande et légumes et développer les expériences pour que l’enfant apprenne le goût, la consistance. La notion de texture prime. L’irrégularité de la consistance de son repas est nécessaire à son bon développement psychomoteur. On va donc écraser et non plus mixer son repas, introduire dans son fruit un biscuit écrasé qui va apporter de l’irrégularité mais aussi du gluten, nécessaire à introduire à ce moment-là. Quelques repères • À 5 mois L’enfant a 3-4 tétées ou 3 biberons de 180 à 210 ml de lait infantile par jour, à 6 h, 16 h, 20 h. À 11 h, le repas est constitué de 200 g de purée de légumes + féculents (pomme de terre, igname, fuit à pain, malan- ga…) + 2 càc d’huile de colza. • À 6 mois Le rythme et la composition des biberons et du repas sont presque les mêmes. Au repas de 11 h, on ajoute 10 g de poisson, viande ou œuf. 3 ème étape Vers 7 mois : les expériences •••