ANFORM GUYANE N86

septembre - octobre 2019 • anform ! 73 5 Buvez suffisamment Au minimum 1,5 l d’eau par jour pour bien s’hydrater. Évitez au maximum les sodas et les jus de fruits, trop riches en sucres, ainsi que les boissons énergétiques qui contiennent beaucoup de caféine. En journée, vous pouvez boire des tisanes de plantes, du rooibos (thé rouge sans caféine), des infusions d’hibiscus, de camomille. 6 Mangez des féculents le soir Et pour le dîner, vous pouvez associer des féculents complets ou racines à des légumes. Par exemple, un plat de pâtes com- plètes avec du beurre et une sauce tomate faite maison de préférence, du riz complet avec des légumes au curry et lait de coco. Ne pas trop cuire les féculents complets car plus ils seront cuits, plus ils se transformeront en sucre rapide- ment. Le Dr Sublet ajoute : “Et pour la convivialité, rien de mieuxqu’une soirée étudiante ! Invitez vos amis à manger. Chacun amène un légume et l’on cuisine entre amis !” 2 Éliminez le sucre ! Le sucre est contre-productif pour la mémoire et la concentration. Quand on ingère du sucre, le taux d’insuline monte en flèche et, surtout, l’or- ganisme en sécrète plus qu’il n’en faut. L’insuline est une hormone qui transforme le sucre dans le corps en énergie mais aussi son excès en graisses. Celles-ci viennent se stocker dans le foie et les cellules. On a donc un pic d’énergie rapide mais qui ne dure pas dans le temps. Le corps se retrouve en hypoglycémie réactionnelle. Si 30 min après avoir mangé un hamburger et un soda vous vous sentez fatigué, c’est normal ! Votre taux de sucre sanguin est en train de monter en flèche et votre pancréas tourne à plein régime pour sécréter de l’insuline. Les conséquences de la consommation excessive de sucre sont donc la somnolence, une envie de manger souvent et une prise de poids. La première chose à faire est donc de diminuer fortement le sucre et les produits industriels raffinés de votre alimentation. 3 Privilégiez les bonnes graisses Les graisses polyinsaturées sont primordiales dans le bon fonctionnement du cerveau. Elles permettent une meilleure capacité d’apprentissage et sont un carburant très efficace pour le corps. Utilisez de l’huile d’olive, de colza, de noix ou noisette pour agrémenter salades et crudités et mangez des poissons d’eau froide riches en omégas-3, trois fois par semaine. 4 Mangez des graines ! Le meilleur des snacks pour les petites faims est un mélange de graines : noix, amandes, noisettes, noix du Brésil, de cajou, de lin, de sésame, car elles contiennent des graisses polyinsaturées. Un fruit en dehors des repas fait aussi un bon en-cas. La banane est riche en potassium. Les mangues, papayes sont riches en vitamines et en anti-oxydants, des composés qui protègent les cellules et l’ADN de l’agres- sion des radicaux libres. Misez sur des fruits pauvres en sucre et riches en anti-oxydants comme les fruits rouges et noirs. De la fraise à la myrtille mais aussi l’acérola ou le wassaï. Vous pouvez associer les graines avec un fruit en cas de grosse fringale. © ISTOCKPHOTO