ANFORM GUYANE N84

mai - juin 2019 • anform ! 33 Dossier © ISTOCKPHOTO 24 Ambiance café Une simple odeur de café suffirait pour stimu- ler le cerveau, selon une étude publiée dans le Journal of Environmental Psychology . Effet placebo ? Au moment de boire le petit noir, de la dopamine, hormone du plaisir, est relâ- chée dans l'organisme. Ensuite, pas plus de trois àquatre tasses par jour car “le café est un faux-ami. Il est plus excitant que source d’énergie. Il acidifie l'or- ganisme et doit rester un plaisir ponctuel” , pré- vient Karelle Fernette. 25 Fort de maté Un petit coupde mou ? Pensez au maté, troisième boisson la plus consommée au monde après le thé et le café. Origi- naire du Paraguay, le maté a des vertus stimulantes. Le yerba maté contient jusqu’à2,4 % de caféine, ce qui en fait un excellent réveille- matin ! Mais de manière générale, évitez les boissons excitantes après 14 h. 26 Soif de tisanes De préférence des tisanes “épicées avec du gingembre, du moringa ou du romarin”, propose Karelle Fernette.Le romarin permet de lutter non seulement contre la fatigue, mais aussi contre le surmenage intellectuel. “En médecine ayurvédique, diverses plantes maintiennent la vigueur. Le brahmi (petite véronique), l’ashwagandha (Withania somnifera) , le sabal (Serenoa repens) , le shatavari (Asparagus racemosus) , ou encore le triphala”, conseille Mina Ananda Yenkamala. Et d’une manière générale, “contre la fatigue, il est essentiel de bien boire de l'eau à température ambiante tout au long de la journée”, indique la spécialiste. 23 Matins protéinés “Un petit-déjeuner doit être riche en protéines. Des œufs, du pain ou un autre produit céréa- lier, accompagné de crudités” , détaille Karelle Fernette, diététicienne-nutritionniste. Préférez des produits céréaliers complets, les œufs pochés ou brouillés, un fruit local de saison, et évitez les produits industriels du type biscuits, barres céréales ou céréales trop sucrées, surtout ceuxàdestination des enfants.