ANFORM GUYANE N83

mars - avril 2019 • anform ! 27 Dossier 5 Les épices, alliées minceur ! Les épices permettent de cuisiner goûteux et sain sans calorie. Ajouter du curcuma, de la cardamome, du poivre, de la cannelle, du paprika, ou du piment, aurait même un effet sur l’absorption des graisses par l’organisme. Des chercheurs de l’Université de Pennsylvanie ont démontré que les personnes consommant certaines épices avaient un taux de triglycérides en baisse de 30 % par rapport à un groupe n’en ayant pas consommé. La cannelle est une épice coupe- faim efficace en cas d’envie sucrée. Elle permet à l’organisme d’équilibrer sa glycé- mie et de réguler la production d’insuline. Son goût déjà sucré permet de réduire le sucre dans les desserts. On peut aussi respirer la cannelle en confectionnant un pot à épices : une gousse de vanille, un zeste d’agrumes et de la cannelle. En cas de fringale, respirer le mélange pendant au moins 1 min… Même effet pour le clou de girofle. La cardamome est un brûleur de graisse naturel. Aide majeure à la digestion, elle permet un équilibre du système digestif et une meilleure assimi- lation des aliments. Comme le curcuma, elle lutte contre les ballonnements. Elle est également diurétique. Recette minceur : faire infuser du maté avec 5 graines de cardamome pour 1 tasse. Le piment est un allié minceur. La capsaïcine qu’il contient fait monter la température du corps. Il devra mobiliser des calories pour la faire redescendre. Il accélère le flux sanguin en particulier vers le système digestif permettant une meilleure assimi- lation. Même action pour le gingembre qui est un coupe-faim naturel. Le poivre, très bon anti-oxydant, a lui aussi des propriétés digestives. Il stimule les papilles gustatives augmentant la sécrétion d’acide digestif et de salive. La pipérine, en augmentant la température du corps, accroît les dépenses caloriques. Sur les réseaux sociaux, pullulent des défis minceurs tous aussi dangereux les uns que les autres. Le thigh gap consiste à afficher l’espace entre les cuisses et le pubis pour montrer un (illusoire) corps parfait. Aujourd’hui, le ribcage-bragging fait des ravages sur Instagram (de “ribcage” , cage thoracique en anglais). Il consiste à mettre en avant sa maigreur en rentrant le ventre et en affichant des côtes saillantes. Très à la mode, il est pratiqué par des stars qui montrent un dangereux exemple aux jeunes filles, induisant des troubles du comportement alimentaire. Un compte Instagram, "Ribcage Brag- ging" regroupe les photos de la tendance. Sa devise : “Le ribcage est votre nou- vel accessoire.” Autre effet de mode sur Instagram, le Toblerone tunnel, un canon de beauté qui préconise que les cuisses ne se touchent pas et forment entre elles un triangle en forme de Toble- rone justement. Venu d’Asie, le “sun-eating” consiste à bronzer plutôt qu’à manger, autrement dit à se nourrir de soleil. Pendant 10 secondes, il s’agit de regarder le soleil en face et d’augmenter chaque jour de 10 secondes ce temps d’exposition. Un challenge stupide, sans parler des mé- faits du soleil, non seulement sur la peau (vieillissement prématuré, cancer), mais aussi sur les yeux pouvant provo- quer des lésions très graves sur la cornée ! Challenges absurdes