ANFORM GUYANE N80

septembre - octobre 2018 • anform ! 77 Desayuno colombien goûteux et authentique En Colombie, le petit-déjeuner se compose autour de l' arepa , une galette de maïs légèrement sucrée cuite sur une plaque. ● Arepa : pain constitué de farine de maïs blanche ou jaune, d’eau, de sel et d’huile d’olive. La pâte est travaillée à la main et aplatie. Elle peut être servie nature ou fourrée de fromage, poulet, saucisse, bœuf, jambon, boudin noir… ● Œufs : brouillés et cuisinés avec oignons et tomates. ● Café : trésor national, le café colombien, tinto, exclusivement de l’arabica, est certainement l’un des meilleurs du monde ! ● Et aussi : le petit-déjeuner colombien peut s’accompa- gner d’un délicieux chocolat chaud. Simplicité au menu Un petit-déjeuner économique dont la simplicité n’a d’égal que la saveur ! Les galettes d’ arepas remplacent le pain et se marient à merveille à la gastronomie locale. Àaccompagner de nombreux fruits frais vitaminés dont les Colombiens raffolent. Buen provecho ! © THINKSTOCKPHOTO