ANFORM GUYANE N76

janvier - février 2018 • anform ! 25 © ISTOCKPHOTO Dossier 2 Je surveille ma ligne J’évite absolument les plats préparés, trop pauvres en vitamines et minéraux, et d’un intérêt nutritionnel très contestable. Souvent trop riches en graisses, en sel et sucres, ils pré- disposent à l’obésité ou au surpoids qui sont les ennemis d’un système immunitaire sain. En effet, le surpoids affaiblit les défenses. Un excès de tissus adipeux, des apports énergétiques disproportionnés, et l’organisme va s’épuiser à gérer ces excès au détriment du maintien d’une bonne immunité. Je privilégie donc les fruits et légumes en misant pourquoi pas sur les graines germées qui viendront apporter de la vie àmes assiettes,du fait de leur teneur en acides aminés essentiels, en vitamines et minéraux (àprendre au quotidien ou en cure de choc sur 10 jours à raison de 80 g environ par jour).D’une manière générale,je suis attentif àl’équilibre de mon ali- mentation pour éviter toute forme de carence qui affaiblirait mon organisme et le rendrait plus vulnérable aux affections.Et pour cela, je confie àmes aliments le soin de m’apporter vitamines et oligo-éléments…