ANFORM GUYANE N75

novembre - décembre 2017 • anform ! 77 1. L’ail L’ail,qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser en grande quantité,permet de nettoyer le foie.Il est en effet constitué d’allicine et de sélénium qui activent les enzymes déjà présentes naturellement dans le foie.Ce phénomène accentue l’élimi- nation des toxines du corps.C’est un anti-oxydant,antibiotique et antifon- gique.S’il est légitimement rebutant d’avaler une gousse d’ail à jeun le matin,préférez une préparation à base de miel et d’ail.Coupez des gousses dans un récipient en verre et recou- vrez-les de miel.Laissez reposer une semaine.Puis,consommez chaque jour une cuillère. 3. L’avocat Des chercheurs japonais ont mis en avant cinq composants chimiques de l’avocat,dont les principes actifs protègent la glande hépatique.Bien sûr,l’avocat est très gras.Pourtant,il ne comporte que des acides gras mono-insaturés permettant de réduire le taux de cholestérol dans le sang.Il est également riche en vitamines E et C,en potassium,folates et fibres. 2. Le curcuma Il a des propriétés antiseptiques,anti- oxydantes et hypocholestérolémiantes. Les chercheurs ont mis en évidence l’intérêt du curcuma pour protéger le foie contre des maladies telles que la stéatose hépatique non alcoolique. La stéatose est caractérisée par une infiltration de graisses dans les cellules du foie.Le risque de développer une stéatose hépatique non alcoolique est élevé chez les diabétiques et chez les obèses.Et puisque le curcuma pousse dans nos régions,n’hésitons pas à en faire bon usage ! © ISTOCKPHOTO 4. L’huile d’olive Elle est riche en acides gras essen- tiels,en oméga-3,tout comme les huiles de graines de lin et de noix. Elle aide à réduire le cholestérol, contribue à purifier les toxines et à lutter contre les inflamma- tions.On peut en prendre une cuillère le matin ou choisir de l’utiliser en cuisine ou en assaisonnement. 5. Le citron Riche en vitamine C et en minéraux,le citron bu en jus frais le matin à jeun stimule les fonctions hépatiques,augmentant la production d’enzymes par le foie.Il facilite également la digestion,redonne de l’énergie et“nettoie”l’organisme.C’est un remède efficace et plutôt agréable,comparé à la gousse d’ail !