ANFORM GUYANE N75

novembre - décembre 2017 • anform ! 29 Dossier régime. Il préconise d’être avant tout à l’écoute de ses sensations et, donc, de sa satiété. “Dans la diététique, rien n’est interdit. Mais sans carences et à juste dose. J’in- cite mes patients à changer leurs habitudes, afin de découvrir de nouvelles saveurs et stimuler leurs papilles” , préfère Karelle Fernet. Il n’est donc point question de se priver des repas plaisirs. L’essentiel est d’éviter les excès. À bon enten- deur… (1)France Bellisle, Qu’est-ce que l’appétence ?, La gourmandise. Délices d’un péché. Sous la direction de Catherine N’Diaye, coll. Autrement, N°140, Paris, 1993. (2) Alain Drouard, La science de gueule, La gourmandise, une élaboration de la subjectivité, Cairn. (3)Propos recueillis de Gisèle Harrus-Révidi, par Odile Naudin. Psychanalyse de la gourmandise. Ce que manger veut dire, L’École des Parents, n°5, 1995. Le saviez-vous ? Le cerveau a des préférences alimentaires en matière de couleur. Il préfèrerait le rouge car ces d’aliments comporteraient bien plus de calories que les verts, en quantité moins faible. Zut alors ! © ISTOCKPHOTO