ANFORM GUYANE N112

30 | anform ! ◆ janvier - février 2024| I ◆ Par HD Si son usage immodéré irrite la muqueuse gastrique, le piment de Cayenne n’en est pas moins une plante médicinale de choix. Il est apprécié entre autres comme analgésique naturel, notamment en cas de rhumatismes ou de maux de dos. | santé ◆ Plante| l’antidouleur Il existe plus de 200 variétés de piments dont le poivron. Mais le piment de Cayenne est le piment rouge, qui « brûle dans la bouche » . Ces petits fruits rouges sont utilisés tant en cuisine qu’en phytothérapie. Ils contiennent des flavo- noïdes, des saponines, des caroténoïdes et une quantité appréciable de vitamine C. Mais c’est sa capsaïcine qui Piment de Cayenne, lui donne à la fois son piquant et ses vertus médicinales. Ses fruits en contiennent environ de 0,1 à 1,5 %. Le piment de Cayenne utilisé sous forme de cataplasme en application ex- terne soulage les douleurs et a une action anti-inflammatoire. Il est utile en cas de névral- gies, migraines, de douleurs lombaires et musculaires, de rhumatismes, arthrose…