ANFORM GUYANE N109

64 | anform ! ◆ juillet - août 2023| | écolo ◆ Fruits| 3 points communs ◆ Par Hilaire Annonay, botaniste Le Bilimbi, la carambole et la surette cochon ont des points communs. Ils poussent directement sur le tronc et les tiges, c’est la cauliflorie. Ils ont aussi une saveur acidulée et une peau cireuse… 3 fruits, Bilimbi, carambole, surette co- chon… des noms vernaculaires qui ne font pas toujours écho chez les nouvelles générations. Ils font partie de la famille des oxalidacées et des phyllanta- cées. La plante type des oxali- dacées est le trèfle (Oxalis sp.) , communément connu comme « porte chance » lorsqu’il se pare de quatre feuilles ! C’est une pe- tite famille qui, outre le genre oxalis, est représentée par le genre averrhoa dont le bilimbi, encore appelé cornichon peyi (Averrhoa bilimbi) et la caram- bole (Averrhoa carambola) . La surette cochon ( Phyllanthus acidus) , quant à elle, est de la famille des phyllanthacées. Ce genre est également représen- té localement par la graine-en- bas-feuilles (Phyllanthus ama- Bilimbi, carambole, surelle rus) . Trois caractéristiques sont communes à ces trois fruits : • leurs fleurs et par conséquent leurs fruits, poussent directe- ment sur le tronc et les tiges. Ce phénomène appelé cauliflorie est très courant dans laflore tro- picale. Le cacaoyer, la pomme d’eau, le jacquier, le calebassier en sont des exemples. La cau- liflorie est un terme générique qui caractérise la naissance des fleurs directement sur le tronc (tronquiflore) ou à sa base (basiflore) ou encore sur les ra- meaux âgés de la plante (rami- florie). Le bilimbi est basiflore, tronquiflore et ramiflore. La carambole et la surette cochon, ramiflores ; • tous ces fruits ont une pelure (peau) cireuse ; • ils ont une saveur acidulée. ©GETTYIMAGES