ANFORM GUYANE N109

| anform ! ◆ juillet - août 2023| 63 ◆ Égouttez les morceaux de pulpe dans une passoire (en plastique ou acier inoxydable, mais pas d’aluminium) et passez au mixeur pour obtenir un liquide épais et mousseux. ◆ Avec un doseur, mesurez 200 ml de gel et versez dans une coupelle en inox. Ajoutez 2 à 4 g de gomme de xanthane ou un gélifiant naturel (la moussache de manioc fonctionne aussi). ◆ Mélangez au fouet (ou au lélé) afin d’ob- tenir la texture du gel. Laissez poser 10 mi- nutes afin de laisser gonfler la gomme. ◆ Ajoutez de la vitamine E pour son effet anti-oxydant. 42 gouttes pour 200 ml de prépa- ration. Secouez le mélange. Vous pouvez également ajouter un parfum naturel. Par exemple, 5 gouttes de fragrance de lychee. Étapes de la fabrication du gel d’aloès ◆ Versez la préparation dans un contenant en verre (opaque si pos- sible) avec bouchon en liège ou une pompe en plastique (surtout pas de bouchon en métal). ◆ Le gel d’aloès se conserve 6 mois au réfrigérateur et à l’abri de la lumière. Utilisez-le essentiellement le soir et évitez l’exposition au soleil. ©BARBARA KELLER