ANFORM GUYANE N105

72 anform ! • novembre - décembre 2022 © SHUTTERSTOCK Cône sablé de Noël Confectionnez un arbre de Noël à partir de biscuits sablés. ● Tamisez 250 g de farine avec 1 càs de quatre-épices. ● Dans un saladier, mélangez la farine, 125 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel. ● Ajoutez 125 g de beurre coupé en petits morceaux et travaillé du bout des doigts. ● Incorporez 1 œuf et mélangez pour obtenir une pâte homogène. ● Rassemblez en boule et enveloppez d’un film transparent. ● Réservez 1 h au réfri- gérateur. ● Préchauffez le four à 160 °C. ● Abaissez la pâte, puis découpez des formes en étoile à l’aide d’emporte-pièce de différentes tailles. ● Déposez les formes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfu- risé. ● Faites cuire 12 min. ● Sortez du four et laissez refroidir. ● Pour la déco, préparez un glaçage (mélangez au fouet le blanc d’un œuf avec 150 g de sucre glace. ● Quand le mélange est bien lisse et brillant mettez-le dans une poche à douille). ● Sur la plus grande étoile, dessinez au glaçage des contours assez épais et décorez de petits points. ● Puis, collez la deuxième étoile dessus en la décalant légèrement. ● Dessinez au glaçage, puis collez la troisième étoile, et ainsi de suite jusqu’en haut. ● Gardez la plus petite étoile pour le sommet. ● Collez-la à la verticale à l’aide du glaçage en la maintenant quelques instants.