ANFORM GUYANE N100

© ISTOCKPHOTO janvier - février 2022 • anform ! 53 C’est un fruit local Frais et gorgés de soleil, nos fruits locaux sont particulièrement bien adaptés aux besoins de notre ali- mentation et à nos rythmes de vie insulaires. Et choisir de manger des fruits du pays, c'est aussi soutenir la production locale. Elle est pleine de vitamines Les vitamines hydrosolubles sont presque toutes pré- sentes dans la pulpe de la banane mûre. On y trouve de la vitamine C (près de 12 mg/100 g), B1, B2, B6, PP, B5 et H. Les vitamines du groupe B sont excel- lentes pour la mémoire et la concentration. Elle est riche en minéraux Sa concentration en minéraux et de l’ordre de (pour 100 g) : potassium = 385 mg phosphore = 22 mg magnésium = 30 mg calcium = 8 mg Elle ne fait pas grossir Quand elle est verte, son indice glycémique est très faible. Les bananes vertes sont donc excellentes pour la prévention du diabète et de l’obésité. Pensez à les proposer en plat à vos enfants. Elle redonne le sourire La banane contient de la sérotonine, aussi appelée “hormone du bonheur”. Ce neurotransmetteur, reconnu comme étant un antidépresseur des plus efficace, favorise le bien-être, le calme et la relaxation. En Aus- tralie, la banane est surnommée “l’aliment de la bonne humeur”. Elle est facile à consommer Elle se glisse facilement dans le cartable le matin avant d’aller à l’école. Idéale pour les petits : pas besoin de la laver, il suffit de retirer la peau. Sources : Dr Henry Joseph, pharmacien et docteur en pharmacognosie, Les producteurs de Guadeloupe. Jouez ! Voici quelques jeux à proposer à votre enfant pour susciter sa curio- sité et le mettre en appétit. L’éveil des sens • Le toucher : tâter une banane verte et une banane bien mûre pour voir la différence. • L’odorat : sentir une banane verte et une tigrée. • Le goût : tester différentes varié- tés (jaunes, roses, fressinettes…). Les expressions Demandez à votre enfant de trouver des expressions de la vie courante contenant le mot banane (“avoir la banane”). Puis contenant le nom d’un fruit ou d’un légume (“avoir le melon”, “être rouge comme une tomate”…).