ANFORM GUIDE SENIOR GUYANE 2022

Difficulté : facile Préparation : 20 min Cuisson : pas de cuisson Coût : économique Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de tomates • 2 petits concombres • 200 g de fromage frais en faisselle • Le jus d’un ½ citron • 1 petit bouquet de ciboulette • Sel et poivre 1. Laver, épépiner et couper les tomates et les concombres en petits cubes. 2. Mé- langer chaque légume séparément avec du jus de citron. 3. Avec une fourchette, mélanger le fromage et la ciboulette ciselée, assaisonner. 4. Dans des verrines transpa- rentes, alterner une couche de concombres, une couche de tomates, puis du fromage. Renouveler l’opération. Réserver au frais. Frais et croquant ! 100 g de concombre contiennent 96,8 g d’eau ! C’est donc un fruit désaltérant. Avec 13 kcal/100 g, c’est aussi l’allié des régimes min- ceur. Et le concombre est farci de vitamines ! Il contient notamment de la vitamine C (8,25 mg pour 100 g) et de la vitamine B9 (13 µg pour 100 g). Cru, c’est aussi une bonne source de vitamine K, nécessaire à la coagulation et à la formation des os. Verrine de tomates et concombres au fromage frais 3 recettes locales et gourmandes ! 26 anform ! GuideSenior 2022-2023 santé