ANFORM GUIDE SENIOR GUYANE 2021

La recette ! Quatre ingrédients basiques : • de la farine, • de l'eau, • de la levure de boulanger • et du sel. Diluer la levure de boulanger (ou du levain pour les plus aguerris) dans de l’eau tiède, puis mélanger avec de la farine et un peu de sel. Bien pétrir la pâte qui ne doit pas coller. La machine à pain peut remplacer ce pétrissage, parfois fastidieux. Couvrir avec un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré (1 h 30 environ). Ce temps de repos peut varier selon les recettes. Préchauffer le four pendant 10 min. Faire des entailles dans la pâte. Enfourner 25 min à 220 °C. Sortir et laisser refroidir. 82 anform ! GuideSenior 2021 -2022 vie pratique