ANFORM GUIDE SENIOR GUYANE 2021

Difficulté : facile Préparation : 20 min Cuisson : pas de cuisson Coût : raisonnable Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de thon frais • 2 tomates • 2 belles échalotes • 2 jaunes d’œufs • 2 càs de basilic ciselé • 1 càs de ciboulette ciselée • Le jus d’un demi-citron • 2 càs d’huile d’olive • 1 poignée de pousses de soja • Sel et poivre 1. Découper le thon et les tomates en petits dés. 2. Émincer finement l’échalote. 3. Mélanger ces ingrédients avec les herbes, le jus de citron, les jaunes d’œufs, l’huile. 4. Saler et poivrer. 5. Servir dans des verrines, décorer de pousses de soja. Rouge comme une tomate La tomate est riche en eau (95 %). Elle contient entre autres des vitamines A, B3, B6, B9, C, E, K, du cuivre, du potassium, du phosphore et du magnésium. Championne de la vitamine C, elle contient des anti-oxydants dont le lycopène, responsable de sa couleur rouge, mais aussi des composés phénoliques qui protègent les cellules du corps des radicaux libres. Tartare de thon parfumé 2 verrines colorées pour retrouver le plaisir de manger 26 anform ! GuideSenior 2021 -2022 santé