ANFORM GUIDE NAISSANCE GUYANE 2022

Le lait humain contient plusieurs milliers de compo- sants. Il est difficile de donner une composition exacte car elle varie selon les femmes et au fil des jours. Le taux de protéines passe par exemple de 15,8 g/l dans le colostrum à 9 g/l dans le lait mature. De 20 à 30 g/l dans le colostrum, le taux de lactose atteint environ 70 g/l dans le lait mature. La composition du lait évolue également au cours d’une même tétée et tout au long de la journée ! Quelle est la composition du lait maternel ? - Eau (88 g/100 ml). - Protéines (0,9 à 1,2 g/100 ml), dont 30 % de caséine (protéines très digestes). - Lipides (4 g/100 ml), dont 98 % de triglycérides (riches en acides gras essentiels). - Glucides (7 g/100 ml) dont lactose (nécessaire à la construction du cerveau) et oligosaccharides. - Micronutriments (0,2 g/100 ml) : sels minéraux et oligo-éléments (calcium, sodium, phosphore, magnésium, fer, cuivre, zinc, manganèse…) et vitamines (A, D, E, C, B1, B3, B6, B2, B12…). Eau Protéines Lipides Glucides Micronutriments ALLAITEMENT Composition moyenne du lait mature pour 100 ml De couleur jaune-orangé, c’est le premier lait qui sort du mamelon au moment de l’accouchement. Il sera remplacé dans les 2 à 4 jours par le lait transitionnel, puis dans les 15 jours par le lait mature. Sa richesse est exceptionnelle et déterminante pour la santé du nouveau-né. Anticorps, acides gras à longue chaîne, vitamines (particulièrement caroténoïdes, vitamine A, E et B12), sels minéraux (sodium, potassium, chlore, cuivre et zinc qui limitent la fuite hydrique et la perte de poids des premiers jours), protéines (lactoferrine, lysozyme, lactoperoxydase) indispensables à l’immunisation du bébé. Colostrum : un lait en or ! 64 Le Guide de la Naissance 2022 B é bé é grandit