ANFORM GUADELOUPE N96

mai - juin 2021 • anform ! 47 ••• Pour tous ! Dans le contexte de la Co- vid-19, l’Académie nationale de médecine recommande une supplémentation en vitamine D à l’ensemble de la population française, y com- pris les personnes en bonne santé, tous âges confondus. L’académie rappelle que l’administration de vita- mine D par voie orale sous forme de gouttes, ampoules ou gélules est une mesure simple, peu coûteuse et remboursée par l’Assurance maladie. Elle recommande un apport de 800 à 1 000 uni- tés internationales (soit 20 à 50 µg) par jour. De nombreuses études européennes et internationales ont récemment montré l’importance de l’adminis- tration de vitamine D par voie orale. “ Bien que la vitamine D ait un rôle très important pour le bon fonctionne- ment de notre système immunitaire, elle n’est pas naturellement pré- sente dans notre organisme. Si elle est synthétisée par le corps sous l'effet du soleil, il est important de l'apporter à notre organisme par l’alimentation ou une supplé- mentation” , explique le Dr Orth Weyers. Comment faire le plein de vitamine D et où la trouve-t- on ? Une partie est synthétisée par l’organisme, via la peau, sous l’action des rayons ultraviolets. Elle est ensuite mise en réserve dans le foie, les muscles et le tissu adipeux pour être utilisée lorsque l’organisme en a besoin. Dans l’alimentation, l’huile de foie de morue a une teneur en vitamine D de 250 µg pour 100 g. Le foie de morue en conserve (54 µg/100 g), le hareng fumé (22 µg/100 g) ou grillé (16 µg/100 g) ou encore les sardines grillées (12 µg/100 g) sont riches en vitamine D. Attention, bien que ces aliments soient source de vitamine D, des contre-indications chez certaines personnes existent. Un avis médical est indispensable avant toute cure. Vitamine C, antivirale À l’inverse, la vitamine C, encore appelée acide ascor- bique, n’est pas fabriquée par l’organisme. Il est donc indispensable de s’en procurer. “C’est avant tout pour son action antivirale et immunostimulante que la vitamine C a toute sa place dans la prévention de la Covid-19. Une dose quotidienne de 250 mg à 1 g de vitamine C diminue significativement le risque de rhume et permet de réduire la durée d’un état grippal” , explique le Dr Véronique Orth Weyers. Cependant, cette vitamine ne persiste pas longtemps dans l’organisme. “Son action thérapeutique est courte et nous ne pouvons pas faire de stock de cette vitamine hydrosoluble. En période d’épidémie, il est donc conseillé d’en prendre quotidien- nement.” Aux Antilles-Guyane, de nombreux fruits et légumes très riches en vitamine C peuvent facilement être intégrés dans nos recettes ou consommés lors d’un petit encas. Avec une alimentation variée, il est facile de réaliser une cure de vitamine C. Vitamine D, immunostimulante