ANFORM GUADELOUPE N93

novembre - décembre 2020 • anform ! 63 Hygiène de vue Le gras, le sucre et le sel sont, à haute dose, les ennemis de la vue. Inver- sons la tendance en adoptant de bonnes habitudes alimentaires ! PAR FRÉDÉRIQUE DENIS Je mange, donc je vois ! N otre alimentation joue un rôle capital dans la santé de nos yeux. Il faut limiter au maximum la consommation de sucres raffinés, ainsi que les aliments à index glycémique élevé comme la farine de blé, le riz blanc ou la pomme de terre. En effet, une consommation importante de sucre diminue la sensibilité du corps à l’insuline (hormone qui régule le taux de sucre-glucose dans le sang). Or, un taux de sucre élevé endommage la rétine. Les études démontrent qu’une base alimentaire à index glycémique bas ou modéré diminue le risque d’apparition et d’évolution de la Dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), de la rétinopathie diabétique et de la cataracte. La consommation excessive de sucre est aussi une cause commune de la myopie chez les enfants. Pour que vos yeux et votre système nerveux central fonctionnent cor- rectement, il est important de leur apporter une nourriture saine. De préférence des aliments crus, non traités, naturels, riches en anti-oxydants, en omégas-3, en ••• © ISTOCKPHOTO