ANFORM GUADELOUPE N92

174 anform ! • septembre - octobre 2020 Algue bleu-vert made in Guadeloupe ! lopper de la spiruline sur le sol de Guadeloupe. C’est donc au sein d’une exploitation canalienne pro- duisant des laitues, des aromates et même des roses, qu’une serre est désormais entièrement dédiée à la spiruline. L’aventure a débuté en février 2018 à partir d’une simple bouteille contenant des souches. Depuis juin 2019, la production bat son plein avec des volumes de 10 à 15 kg de spiruline par mois ! SUPER-ALIMENT Cette cyanobactérie filamenteuse associée à la famille des micro- algues doit son nom à sa forme spiralée. Aujourd’hui, la sali- nité des océans ayant fortement augmenté, on la retrouve essen- © ISTOCKPHOTO C’est le pari fou de deux hommes, lancé il y a 2 ans : cultiver de la spiruline 100 % locale. Pas si fou que ça, puisque sous nos latitudes, les conditions sont très favorables au développement de cette bactérie bienfaitrice. PAR BARBARA KELLER L’ histoire débute par la rencontre d’un agriculteur et d’un aquaculteur. Chris- tophe Navail travaille depuis 30 ans dans le domaine des cultures maraîchères hors-sol sur une exploitation située à Petit- Canal. Il reste beaucoup d’espace à utiliser et l’homme souhaite développer des cultures inno- vantes. En 2014, convaincu de la pertinence d’une nouvelle culture alimentaire à base d’algues, il part se former auprès de la Fédé- ration des spiruliniers de France. En 2017, il rencontre Matthieu Souchet, aquaculteur ayant exercé pour l’Ifremer Martinique. De cette rencontre naît le projet de déve- ecolo De la spiruline