ANFORM GUADELOUPE N92

144 anform ! • septembre - octobre 2020 ● Difficulté : simple ● Préparation : 20 min ● Cuisson : 35 min ● Coût : raisonnable Ingrédients pour 4 personnes ● 160 g de farine ● 350 g de potiron en purée ● 50 g de cerneaux de noix ● 50 g de raisins secs blonds ● 100 g de sucre en poudre ● 50 g de beurre + 15 g pour les moules ● 1 œuf ● ½ càc de chaque (bicarbonate de sodium, levure chimique, cannelle poudre, muscade râpée, gingembre frais râpé, fève tonka) ● 1 pincée de sel Muffins au potiron ● 1. Préchauffer le four à 160 °C (th 5/6). ● 2. Griller (sans brûler) les noix, à sec, dans une poêle. ● 3. Mélanger la farine, les noix et les raisins, le bicarbonate, la levure, le sel et toutes les épices. ● 4. Dans un autre récipient, mélanger le potiron, le sucre, l’œuf et le beurre fondu. ● 5. Fusionner les deux préparations en délicatesse, en versant le potiron sur la farine, puis remplir des moules indivi- duels et beurrés. ● 6. Enfourner 35 à 40 min. ● 7. Éteindre le four et laisser encore 5 min. © COOKLOOK