ANFORM GUADELOUPE N88

64 anform ! • janvier - février 2020 Qu’est-ce que l’algue de Klamath ? D’où vient-elle ? Découverte il y a près de 50 ans, c’est un aliment qui est produit directement par la nature. L’homme ne fait que la récolter. Seulement quatre laboratoires dans le monde se chargent de la récolter et de la conditionner. Et pour cause, elle ne pousse que dans un seul lieu au monde, le lac Klamath dans l’Oregon, aux États-Unis. Ce lac aux propriétés spécifiques fait de la klamath une algue exceptionnelle. Quelle est sa composition nutritive ? La klamath est une algue au profil nutritionnel très complet. Elle contient 20 acides aminés dont les 10 essentiels (les protéines repré- sentent environ 65 % de son poids sec), des glucides complexes à forte action immunostimulante, tous les minéraux et oligoéléments. Bain de jouvence L’algue de Klamath (Aphanizomenon flos aquae) est une micro- algue en pleine expansion. Riche en vitamines, calcium et acides aminés, elle boosterait nos défenses immunitaires et la régénération cellulaire. PAR LÉA CLAUDET Zoom sur l’algue de Klamath La klamath est connue pour son immense richesse en calcium. Elle contient également toutes les vitamines existantes, excepté la vita- mine D. Enfin, c’est une source très intéressante d’acides gras saturés, mono-insaturés et poly-insaturés (omégas-3 et 6)et d’anti-oxydants. Quelles sont ses propriétés ? Elle présente des propriétés anti- inflammatoire et anti-oxydante. Elle permettrait de booster le système immunitaire et favoriserait la concentration et la mémoire. Elle est utilisée pour réguler l’humeur et lutter contre les troubles du sommeil. Elle serait également intéressante pour atténuer les symptômes liés auxtroubles de la ménopause. Dans le cadre d’un régime, elle déclenche l’effet de satiété. Enfin, son principal atout est qu’elle présente une action antalgique à partir d’une consom- mation de plus de 4gpar jour.