ANFORM GUADELOUPE N87

novembre - décembre 2019 • anform ! 125 © ISTOCKPHOTO en potassium peut également poser problème à ceux qui présentent des troubles car- diaques ou rénaux. Comment la consommer ? Son goût légèrement acidulé et sa présentation en poudre permettent de l’intégrer à de nombreuses préparations culinaires, notamment dans les yaourts, les smoothies, ou encore de la sau- poudrer sur vos salades. Il est toutefois déconseillé de l’incorporer à vos prépa- rations avant cuisson afin de préserver au mieux ses nutriments. L'AVIS DE ... Florence Vandenesse, naturopathe La poudre de baobab est un super- aliment. Sa richesse en vitamine C per- met de relancer l’immunité et de facili- ter l’assimilation des autres vitamines. En ce sens, elle est parfaite pour lutter contre les maladies dites de cristaux (en naturopathie). Les toxines cristaux se logent dans les os et les articulations et sont responsables de toutes sortes de douleurs : rhumatismes, migraines… C’est un excellent boosteur en cas de grosse fatigue. Attention toutefois à sa richesse en fibres qui peut être irritante pour les intestins. Aussi, je préconise surtout de la consommer sous forme de cure pendant 2 à 3 mois et non à l’année, par exemple lors des change- ments de saison. Afin de maximiser ses bienfaits et d’assimiler parfaitement tous ses nutriments, il est préférable de consommer la poudre de baobab à jeun ou 15 à 20 min avant le repas.

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