ANFORM GUADELOUPE N85

84 anform ! • juillet - août 2019 1. Nettoyer, éplucher, épépiner et couper les tomates et le piment en petits morceaux. 2. Peler et hacher l'oi- gnon. 3. Retirer la peau et les pépins de la pastèque. 4. Mixer tous les ingrédients. 5. Si besoin, rectifier l'assaisonnement,puis verser dans des verrines et placer au frais. 6. Servir bien frais et décorer de feuilles de basilic et d'une fine tranche de pastèque. Difficulté : facile Préparation : 20 min Réfrigération : 1 h Coût : économique Ingrédients pour 4 personnes 400 g de pastèque 4 tomates 1 piment végétarien 1 petit oignon 3 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de Xérès 6 feuilles de basilic Sel, poivre Gaspacho de tomates à la pastèque © COOKLOOK © ISTOCKPHOTO