ANFORM GUADELOUPE N84

mai - juin 2019 • anform ! 127 ••• magées peuvent se réparer. Le jeûne protégerait de certaines mala- dies comme le cancer et la maladie d’Alzheimer. Enfin, la pratique du jeûne intermittent limite les risques cardiovasculaires ainsi que celui de développer un diabète de type 2. Comment expliquer de tels bénéfices ? Le jeûne intermittent entraîne une perte de poids même si l’on continue à consommer le même nombre de calories. Ce petit miracle s’explique par les change- ments hormonaux qu’il induit. En effet, le jeûne stimule la produc- tion de l’hormone de croissance, hormone réputée pour favoriser non seulement la perte de masse graisseuse mais aussi le maintien de la masse musculaire. Ensuite, le jeûne intermittent permet d’aug- menter la résistance à l’insuline, hormone qui déclenche le stockage des graisses. Enfin, la pratique du jeûne a pour effet de “stresser” l’or- ganisme qui, en réponse, produit de la noradrénaline (hormone du stress) ayant pour effet d’augmen- ter la réactivité et le métabolisme par la combustion des graisses. Comment pratiquer ? Cette pratique impose de jeûner pendant au moins 12 h consécu- tives. Pourquoi 12 h ? Car ce n’est qu’après ce délai que les réserves de glycogène s’épuisent et que votre corps se met à brûler des graisses. Afin de profiter de la com- bustion des graisses de manière optimale, il est préférable de jeûner au moins 16 h consécutives, voire plus. Pendant la période de jeûne, Qu’est-ce que le jeûne intermittent ? Le jeûne intermittent, plus connu sous le nom de fasting n’est pas un régime. Il n’impose pas de compter les calories avalées et n’interdit aucun aliment. Cette méthode ne vous prescrit pas ce que vous devez manger mais quand manger. Il s’agit de s’abstenir de manger pendant certaines périodes et de ne manger qu’àcertains moments de la journée. La période de jeûne dure toujours plus longtemps que la période durant laquelle vous pouvez manger. Quels sont ses bienfaits ? Le jeûne intermittent serait efficace pour maigrir et permettrait de perdre de la masse graisseuse plus effica- cement qu’avec un régime basé sur une grande restriction calorique. Pour le Dr Catherine Salvi-Defrasne, médecin généraliste, “les effets du jeûne intermittent sur la silhouette sont à nuancer car lorsque l’on jeûne, on perd bien sûr du poids mais essentiellement de l’eau et du muscle, que l’on reprend en man- geant. Le jeûne doit donc plutôt être pratiqué dans un objectif santé et bien-être, un objectif détox”. Le fait de jeûner permet au corps de régénérer ses cellules et ses gènes plus rapidement et de lutter contre le stress oxydatif responsable du vieillissement. Par ailleurs, cela permet également de combattre l’inflammation et donc de limiter la survenance de certaines patho- logies comme les tendinites, par exemple. Enfin, il permet d’enclen- cher le processus d’autophagie, à travers lequel les cellules endom- il est important de ne consommer aucun aliment et aucune boisson contenant des glucides ou des pro- téines afin de ne pas provoquer un pic d’insuline qui mettrait à néant les bénéfices du jeûne. Il est en revanche possible de boire du thé, du café ou de la tisane, sans sucre ni miel évidemment. Tant que vous ne dépassez pas 60 h de jeûne, vous n’avez pas à craindre que votre métabolisme passe en mode économie. “Il est possible de conti- nuer à mener une vie normale tout en pratiquant le jeûne intermittent. Il faut en effet veiller à pratiquer une activité physique douce afin d’entre- tenir la masse musculaire et penser à bien s’hydrater. Attention, les jeûnes plus longs (plusieurs jours consécutifs) imposent davantage de repos et une vigilance accrue quant aux risques de malaises liés à une chute de tension. Il sera ainsi préférable, en période de jeûne prolongé, de s’abstenir de toute activité physique violente ou dange- reuse et notamment de conduire”, prévient le médecin. Quelles sont les différentes méthodes ? Il existe différentes méthodes de jeûne intermittent. Choisissez celle qui correspond à votre emploi du temps et avec laquelle vous vous sentez àl’aise. • La méthode 16/8 est la plus populaire parce qu’elle est simple à incorporer à son quotidien et permet de garder une vie sociale normale. Avec cette méthode, il convient de jeûner pendant 16 h consécutives et de limiter la prise alimentaire àune fenêtre horaire