98|anform ! ◆ septembre - octobre 2024| ◆ Par Sandrine Chopot Watermelon en anglais, la pastèque au-delà de nous régaler est une précieuse alliée pour notre organisme. Tour d’horizon de ses bienfaits insoupçonnés. La pastèque 1. Elle est désaltérante Peu calorique (38 kcal/100 g), composée à 92 % d’eau, elle est idéale pour s’hydrater tout en gardant la ligne. Attention toutefois, elle est aussi gorgée de sucre. Il est conseillé de ne pas dépasser 100 à 150 g de pastèque deux à trois fois par jour. Ses propriétés diurétiques aident également à éliminer les toxines. 2. Elle est anti-inflammatoire La belle couleur rouge provient des lycopènes qui servent à ralentir le processus inflammatoire. Ce nutriment, associé à la choline, permettrait d’améliorer l’état de santé en général. Des études ont montré que la pastèque a un réel effet antidouleur sur les articulations. 3. Elle est anti-oxydante Riche en lycopène, la pastèque est un puissant antioxydant qui permettrait de protéger l’organisme de certaines maladies cardio-vasculaires, d’inhiber le stress oxydatif, de détruire les radicaux libres. 4. Elle est riche en vitamines Riche en vitamine C, elle permet de renforcer le système immunitaire. Elle contient aussi de la vitamine B, indispensable au bon fonctionnement du métabolisme, et de la provitamine A bénéfique à la santé des yeux et de la peau. |nutrition ◆ Marché de saison| 5. Elle est riche en nutriments Si sa teneur en minéraux est faible, en revanche, la pastèque est riche en nutriments parmi lesquels le potassium, le magnésium, des petites quantités de calcium et de phosphore, des oligo-éléments comme le fer, le zinc, le cuivre, le manganèse. Pour les sportifs, en consommer avant l’entraînement aiderait à réduire les courbatures et à réguler le rythme cardiaque. 6. Elle est riche en caroténoïdes La pastèque favoriserait la production de mélanine, le pigment qui protège la peau des rayons UV. Retrouvez 4 fi ches recettes en fin de magazine !
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