58|anform ! ◆ juillet - août 2024| L Comment produire des hydrolats ? Les deux amies se sont formées à la pharmacopée locale. Elles disposent toutes deux de luxuriants jardins créoles aux innombrables variétés florales et végétales. Curieuses de nature, elles se sont très vite intéressées à la distillation des plantes aromatiques, tout d’abord en dilettante, avec leurs ustensiles de cuisine. Elles ont effectué leurs premiers tirages avec de l’estragon du Mexique, des feuilles de bois d’Inde, de la citronnelle, du romarin, du doliprane... Et les eaux florales avec des fleurs |BIEN-être ◆Eau florale| d’ylang-ylang (dont la brume est utilisée en soin capillaire revitalisant pour les cheveux ternes) et du galant de nuit. Les fleurs cueillies doivent être distillées tout de suite afin d’éviter toute oxydation. Les produits obtenus peuvent être utilisés tant en cosmétique (l’atoumo a des propriétés anti-oxydantes), qu’en désodorisant d’intérieur, ou en cuisine pour aromatiser des plats, desserts, beignets, salades de fruits… Les hydrolats de giroflier et citronnelle peuvent être vaporisés dans les armoires comme antimites. ◆Par Barbara Keller Élisa, infirmière, et Nadège, passionnée de plantes, se sont tout récemment lancées dans la production artisanale d’eaux florales ou hydrolats. Elles nous détaillent ce procédé permettant de capturer les essences végétales et florales.
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