ANFORM GUADELOUPE N105

novembre - décembre 2022 • anform ! 133 Le glicérya Gliricidia sepium - Lotoïdées Appelé glisérya aux Antilles, cet arbre est originaire d’Amérique centrale et du sud. Il est planté le long des haies de séparation des parcelles ou pour produire du fourrage aux animaux. Chez nous, l’arbre fleurit dès le mois de janvier, jusqu’en avril. Sa floraison, qui annonce la saison sèche, est spectaculaire lorsque l’arbre est planté en alignement. Ses fleurs disposées en racèmes (grappes) sont tachetées de blanc, de rose, de mauve et de rouge. Elles peuvent être utilisées pour la fabrication de sirops, confitures et beignets. Le miel de glicérya C’est le premier à être récolté dans l’année. Les abeilles, très friandes du nectar des fleurs produisent un miel transparent et épais car pauvre en eau. Il est léger en bouche et certains l’appellent à tort “miel d’acacia”. Fleur de ti-baume Le ti-baume Croton flavens - Euphorbiacées Très présent dans les zones sèches du sud de la Martinique, le ti-baume produit de petites grappes de fleurs blanches qui exhalent, en fin de journée, un parfum de miel. C’est le cousin des crotons ornementaux aux feuillages colorés des jardins antillais. Ses fleurs se présentent en épis blancs à jaunâtres, souvent recourbés et parfumés. La floraison a lieu presque toute l’année, surtout d’avril à septembre et en mars et décembre. Le miel ti-baume Très réputé, ce miel a une robe de couleur ambrée. Il est corsé, aromatique et sa saveur est persistante en bouche. Un miel très apprécié des connaisseurs et à consommer rapidement, car il fermente très vite. Fleur de glicérya La savonnette bois Lonchocarpus punctatus - Lontoïdées Ce grand arbre est connu aux Antilles sous le nom de “bois savonnette”. Couramment, on distingue la “savonnette rivière” qui pousse au bord des rivières et la “savonnette des terres”. La floraison de la savonnette des terres, qui a lieu de juin à octobre, ne passe guère inaperçue, car les longues grappes de fleurs rose-mauve se détachent de leur feuillage vert clair. Les fleurs sont disposées sur un racème court de 20 cm. Le miel de savonnette bois Ce miel est d’un jaune clair, tantôt épais, tantôt plus léger en fonction du taux d’humidité qu’il contient. C’est un miel doux, très légèrement acide. Fleur de bois savonnet te © HILAIRE ANNONAY © HILAIRE ANNONAY © PANCRAT