ANFORM GUADELOUPE N103

juillet - août 2022 • anform ! 17 Posez vos questions. Des spécialistes vous répondent ! Par email : questions@anform.fr Par courrier : anform ! Questions-réponses 232, rue de la Chapelle, Jarry 97122 Baie-Mahault © SHUTTERSTOCK FATIGUE APRÈS REPAS Je suis toujours épuisée après le déjeuner. Même en cas de repas léger. Est-ce normal ? Maryline, Guyane La digestion engloutit environ 10%de l’énergie dont vous disposez dans la journée ! Elle fait en effet intervenir de nombreux organes : la bouche, l’estomac, l’intestin grêle, le côlon, le foie, le pancréas…Chacun de ces acteurs doit, pour fonctionner, recevoir du carburant (énergie sous forme de calories apportées surtout par les glucides et les lipides et un peu par les protéines). La nature des aliments ingérés et les associations alimentaires influent sur la digestion. Celle des sucres, par exemple, nécessite 3 à 10 fois moins d’énergie que celle de la viande (protéines). Un steak (protéines complexes) mettra environ 3 à 5 h pour être digéré. La dépense varie aussi selon la quantité d’aliments ingérés. Elle sera de 25%pour un apport protéiquemodéré, et pourra dépasser 50%pour un apport protéiquemassif. En fonction de sa forme, de son niveau de stress, et des tâches à effectuer dans la journée (travail intellectuel, activité physique…), adaptez la composition des repas. Enfin, pour aider ce travail de digestion, lamastication est très importante. Les protéines salivaires permettent la prédigestion et d'économiser 30%du travail sécrétoire de l'estomac. Le débit salivaire et lamastication diminuent également la fermentation des glucides dans le côlon et facilitent leur élimination. Rapprochez-vous d'un spécialiste (naturopathe, diététicien, nutritionniste...) qui pourra vous accompagner. Stéphanie Moreau, naturopathe